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法国学者巴斯德曾做过这样一个实验:把肉汤灌进两个烧瓶里,第一个烧瓶瓶口竖直朝上;第二个烧瓶瓶颈弯曲成天鹅颈一样的曲颈瓶、然后把肉汤煮沸、冷却.两个瓶口敞开着.三天后,第一个瓶里的肉汤变质,第二个烧瓶却没有,四年后,曲颈瓶里的肉汤仍然清澈透明,没有变质.我们现在知道肉汤变质是细菌繁殖的结果.
(1)将肉汤煮沸的目的是______.
(2)第一个烧瓶内的肉汤三天后变质(细菌在肉汤内繁殖),这说明______.
(3)实验中的变量是______.第一个烧瓶在整个实验中起到______作用.
(4)根据上述材料,请你设计出一种家庭保存食物的简易方法:______.
【答案】分析:此题考查的是探究肉汤变质是由空气中细菌引起的实验.解此题从提出问题,作出假设,制定探究计划包括方法和步骤,设计对照实验等方面切入.
解答:解:(1)食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的,食物中的微生物不会凭空产生,而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的.“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论.因此将肉汤煮沸的目的是通过高温将肉汤内的细菌等微生物杀灭.
(2)通过两装置的对照,第二装置通过弯管阻挡了细菌进入肉汤.结果第一个烧瓶内的肉汤三天后变质 
(3)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相同的实验.其中这种不同的条件就是实验变量.在巴斯德曲颈瓶实验中,甲瓶的瓶颈烧软,并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状,细菌不能进入,把乙瓶的瓶口敞开,细菌能进入,其他条件都一样,是一组对照实验,变量是有无微生物.
(4)根据上述材料,请你设计出一种家庭保存食物的简易方法:隔绝空气,给食物加热后保存或给食物加热后隔绝空气. 
故答案为:(1)杀死肉汤内的细菌等微生物
(2)空气中存在细菌(细菌分布广泛,或其它合理答案)
(3)外界空气(细菌)是否接触肉汤  对照
(4)隔绝空气,给食物加热后保存或给食物加热后隔绝空气
点评:科学探究考查学生提出问题、作出假设、设计实验、分析数据、得出结论的能力,重点是对照实验的设计、变量的判断.解此题的关键是理解细菌不是自然发生的,而是原已存在的细菌产生的.
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科目:初中生物 来源: 题型:

法国学者巴斯德曾做过这样一个实验:把肉汤灌进两个烧瓶里,第一个烧瓶瓶口竖直朝上;第二个烧瓶瓶颈弯曲成天鹅颈一样的曲颈瓶、然后把肉汤煮沸、冷却.两个瓶口敞开着.三天后,第一个瓶里的肉汤变质,第二个烧瓶却没有,四年后,曲颈瓶里的肉汤仍然清澈透明,没有变质.我们现在知道肉汤变质是细菌繁殖的结果.
(1)将肉汤煮沸的目的是
杀死肉汤内的细菌等微生物
杀死肉汤内的细菌等微生物

(2)第一个烧瓶内的肉汤三天后变质(细菌在肉汤内繁殖),这说明
空气中存在细菌
空气中存在细菌

(3)实验中的变量是
外界空气(细菌)是否接触肉汤
外界空气(细菌)是否接触肉汤
.第一个烧瓶在整个实验中起到
对照
对照
作用.
(4)根据上述材料,请你设计出一种家庭保存食物的简易方法:
隔绝空气,给食物加热后保存或给食物加热后隔绝空气
隔绝空气,给食物加热后保存或给食物加热后隔绝空气

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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

法国学者巴斯德曾做过这样一个实验:把肉汤灌进两个烧瓶里,第一个烧瓶瓶口竖直朝上;第二个烧瓶瓶颈弯曲成天鹅颈一样的曲颈瓶、然后把肉汤煮沸、冷却.两个瓶口敞开着.三天后,第一个瓶里的肉汤变质,第二个烧瓶却没有,四年后,曲颈瓶里的肉汤仍然清澈透明,没有变质.我们现在知道肉汤变质是细菌繁殖的结果.
(1)将肉汤煮沸的目的是______.
(2)第一个烧瓶内的肉汤三天后变质(细菌在肉汤内繁殖),这说明______.
(3)实验中的变量是______.第一个烧瓶在整个实验中起到______作用.
(4)根据上述材料,请你设计出一种家庭保存食物的简易方法:______.

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