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    【题目】食品保存的方法有

    ①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气 ⑥隔绝空气

    A．①③ B．①④⑤ C．②④⑥ D．②③⑥

    【答案】D

    【解析】

    试题分析：食物保存的依据是杀死或抑制食物中细菌和真菌的生长和繁殖。细菌和真菌生长需要的基本条件是水分、适宜的温度和无机盐，因此食品的保存需要低温、干燥、隔绝空气的环境中。故选D。

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