Question

将下列细菌或真菌的产物填入括号内
①曲霉

 

，②酵母菌

 

，③乳酸菌

 

，④醋酸菌

 

，⑤多种霉菌

 

．
A．酒精 二氧化碳　　　B．醋　   C．泡菜　　　　D．面包　   E．酱．

Answer 1

考点：发酵技术在食品制作中的作用

专题：

分析：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，据此作答．

解答：解：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱油要用到曲霉，多种霉菌产生酒精 二氧化碳等．
故答案为：E；D；C；B；A．

点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．