Question

18．图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况，读图并填空：

（1）图中曲线丙表示脂肪的消化．
（2）图中曲线乙表示的营养物质被消化的主要部位是小肠．
（3）淀粉被消化的最初部位在口腔；葡萄糖被吸收进入血液后，常导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，引起激素调节，胰岛素的分泌增加，使血糖含量下降，维持在正常水平．

Answer 1

分析 淀粉的消化开始于口腔，可见图中曲线甲表示淀粉的消化．蛋白质的消化开始于胃，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，乙表示蛋白质的消化过程；脂肪的消化只在小肠中进行，可见图中曲线丙表示脂肪的消化，

解答 解：（1）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．观察图示可知：曲线丙表示脂肪的消化．
（2）消化和吸收的主要器官是小肠，小肠具有与其功能相适应的结构特点：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收．图中曲线乙表示的是蛋白质的消化，先在胃内初步消化，最后在小肠内被彻底消化．
（3）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．葡萄糖被吸收进入血液后，导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，引起激素调节，胰岛分泌的胰岛素增加，使血糖含量下降，维持在正常水平．
故答案为：（1）脂肪
（2）小肠
（3）口腔胰；岛素

点评 知道三大营养物质的起始消化部位、能够读懂图示是解答该题的关键．