Question

5．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年合理膳食做法正确的是（　　）
①粗细粮合理搭配  
②主副食合理搭配 
③只吃自己喜欢的食物
④饮食要定量  
⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．

• A． ①②④
• B． ①②⑤
• C． ②③⑤
• D． ③④⑤

Answer 1

分析 合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．据此解答．

解答 解：①均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，故符合合理膳食的要求，①正确；
②主副食合理搭配，符合合理膳食的要求，②正确；
③缺乏某些营养素会引起营养缺乏病．因此不能只吃自己喜爱的食物，饮食要多样化，不挑食，不符合合理膳食的要求，③错误；
④合理膳食要求每天要一日三餐定时定量，符合合理膳食的要求，④正确；
⑤晚餐不易多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物，因为晚上活动较少，对能量的需要较少，故晚餐应该以清淡为主，
不符合合理膳食的要求，D错误．
故选：A．

点评 掌握合理膳食的概念是解题的关键．这部分内容在考试中经常出现，注意掌握和灵活答题．