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下列食物中,能在口腔内进行初步化学性消化的是( )

A.鸡蛋B.大米饭C.猪肉D.蔬菜叶

 

B

【解析】

试题分析:食物中含有维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.大米饭的主要营养物质是淀粉,口腔中含有的唾液淀粉酶能够对淀粉进行初步消化;鸡蛋、猪肉的营养物质主要是蛋白质和脂肪,蛋白质的消化起始于胃,脂肪在小肠内开始消化;蔬菜为人类提供的主要营养物质是无机盐和维生素,它们不需要消化即可被人体吸收.

考点:本题主要考查食物的消化和营养物质的吸收过程关键是理解不同食物含有的营养物质是有区别的,因此它们在消化道中开始被消化的起点是不同的.

 

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