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酵母菌是我国劳动人民应用较早的一类微生物。酵母菌是         (单细胞或多细胞)微生物。酵母菌和细菌在细胞结构上的最大区别是酵母菌有成形的            ,所以酵母菌比细菌       (高等或低等)。酵母菌在食品制作方面的应用如(举一例)               
单细胞  细胞核  高等 酿酒、制馒头、制面包

试题分析:酵母菌属于真菌类,是单细胞的,它与细菌最大的区别就是酵母菌有成形的细胞核,而细胞无成形的细胞核,因此酵母菌比细菌高等,在制馒头、做面包和酿酒中都要用到酵母菌,做馒头或面包时,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔,酿酒时酵母菌的作用是在无氧的条件下,把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。
练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上,几天后移开,结果会在白纸上发现许多褐色的小颗粒。这些小颗粒是蘑菇的:
A.细胞B.芽孢C.孢子D.种子

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

真菌的生殖方式是             (         )  
A.营养繁殖B.孢子生殖
C.分裂生殖D.出芽生殖

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

下列哪种生物能进行出芽生殖?(   )
A.霉菌B.蘑菇C.马铃薯D.酵母菌

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科目:初中生物 来源:不详 题型:判断题

蘑菇的营养方式为异养。   (    )                                                            

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

下列叙述中,正确的是
A.酵母菌只能生活在有氧环境中
B.霉菌都是对人体不利的,如黄曲霉可能致癌
C.野外的大型真菌颜色美丽,可以随意食用
D.绝大多数真菌和细菌是生态系统的分解者

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

橘子腐烂后,出现一些青绿色的霉斑,在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子,这种霉菌是
A.曲霉 B.青霉  C.酵母菌  D.毛霉

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

下列不属于真菌的是
A.木耳B.蘑菇C.灵芝D.大肠杆菌

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

地衣是藻类与真菌的共生体,藻类为真菌提供有机物,真菌为藻类提供水和无机盐,这真菌是(  )
A.生产者B.消费者
C.分解者D.消费者与分解者

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