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    一部《大长今》使韩国泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（ ）
    A．酵母菌
    B．病毒
    C．乳酸菌
    D．青霉
    【答案】分析：此题是关于制作泡菜的知识，制作泡菜时要用到乳酸菌，思考作答．
    解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；制馒头、面包用酵母菌；青霉中能提取出青霉素；病毒不能发酵产生人们需要的产品．可见C符合题意．
    故选：C
    点评：真正理解制作泡菜的原理，即可解答此题．
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    A．酵母菌????????????? ????????????? ????????????? B．病毒????????????? ????????????? ????????????? ????????????? ????????????? C．乳酸菌????????????? ????????????? ????????????? D．青霉菌

     

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    一部《大长今》使韩国泡菜广为人知。泡菜的制作是利用(  )

    A．酵母菌    B．病毒    C．乳酸菌    D．青霉

     

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    一部《大长今》使韩国泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（　　）
    A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．青霉

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