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    酸奶中含有________，它在温度适宜、没有氧气的条件下，可以使牛奶中的营养物质产生出________，从而使牛奶由液态变为固态．

    乳酸菌    乳酸
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．
    解答：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使牛奶由液态变为固态，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
    故答案为：乳酸菌；乳酸
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
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    蝌蚪是蛙的幼体，选择其各自形态结构、生理特征的代号，填入相应的括号．
    （1）属于蝌蚪特征的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
    （2）属于成蛙特征的是


    1. A.
      肺呼吸
    2. B.
      鳃呼吸
    3. C.
      水生
    4. D.
      水生和陆生

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    人在生态系统中担任的角色是


    1. A.
      生产者
    2. B.
      消费者
    3. C.
      生产者和消费者
    4. D.
      分解者

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    现代类人猿和人类的共同祖先是________，在距今1200万年前，森林古猿广布于________地区，尤其是________．

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    某班同学做了一次探究实验：探究鱼鳍在游泳中的作用：
    （1）写出鱼鳍的名称：[1]________[3]________．
    （2）实验时某同学选取两条相同的鲫鱼甲和乙放入 同一鱼缸中，操作步骤之一是用纱布只捆扎甲的胸鳍，其他 鳍呈自然状态，乙鱼不做任何处理．请问：
    ①该步骤探究的是哪种鳍的作用？________．变量是什么？________．
    ②照此再解开甲的胸鳍捆扎腹鳍，第三次再解开甲的腹鳍捆扎尾鳍进行探究，进而又对背鳍进行探究，实验结束后，各小组交流了实验结果，最后得出了以下结论：鱼在游泳时，主要靠________鳍来保持平衡，靠________鳍保持前进方向．
    （3）从水中捞出的鱼活蹦乱跳，其动力来自________．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    我国从1989年起，实行无偿献血制度．将来等你长大成人了，你愿意参加无偿献血吗？________．请用生物学知识说出你的理由．________
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    表面上看来差异很大的事物，可能存在共同点，请你比较输精管与输卵管的共同点


    1. A.
      都能产生生殖细胞
    2. B.
      都能贮存生殖细胞
    3. C.
      都能输送生殖细胞
    4. D.
      都是主要的生殖器官

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    青藏铁路的建设者为了保护沿途的高原冻土生态系统，在建设中十分重视对冻土植被的保护，施工中要将草皮剥离后单独堆放并养护，待土建工程完成后再将草皮覆盖到裸露地面，建成后又带走所有的建筑、生活垃圾．这是因为高原冻土生态系统


    1. A.
      光照不足
    2. B.
      没有分解者
    3. C.
      没有消费者
    4. D.
      自动调节能力弱

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    下列关于饮食问题的不同看法，符合科学道理的是


    1. A.
      喜欢吃什么就吃什么
    2. B.
      只要吃富含蛋白质的食物就够了
    3. C.
      营养物质比例适中、搭配合理

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