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    7．腊肉、腊鱼能存放较长时间，是因为（　　）
    A．腊肉、腊鱼营养被破坏
    B．腊肉、腊鱼体内会有较多的盐，不利于细菌存活
    C．腊肉、腊鱼内的细菌繁殖速度慢
    D．腊肉、腊鱼上的细菌体内水分被浓盐水夺去

    分析 腊肉、腊鱼等食品采用的是腌制法，食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．

    解答 解：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．腊肉、腊鱼能存放较长时间，其原理是用过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的．可见D符合题意．
    故选：D

    点评 了解食品保存的原理，解答此题的关键是掌握腌制法的知识．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．既能生活在水中，又能生活在陆地上的动物属于两栖动物
    B．有的两栖动物终生生活在水里
    C．两栖动物的生殖和发育都离不开水，爬行动物的生殖和发育摆脱了对水的依赖
    D．两栖动物的幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体大多生活在陆地上，用肺呼吸，皮肤可辅助呼吸

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    18．下列可以称为菌落的是（　　）
    A．多个真菌在培养基上繁殖形成的集合体
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    15．种下“绿叶子”，换来“金票子，是对种桑养蚕的形象描述，同时也给蚕农带来可观的经济收入．下列关于家蚕发育的叙述正确的是 （　　）
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    B．“春蚕到死丝方尽”是指发育的成虫时期
    C．“作茧自缚”是指幼虫不食不动
    D．发育经历了受精卵、幼虫、蛹、成虫四个时期

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    19．下列有关动物特征的叙述中不正确的是（　　）
    A．鲫鱼体表被覆鳞片，用鳃呼吸B．青蛙幼体、成体都用肺呼吸
    C．家鸽体表被覆羽毛，前肢特化为翼D．家兔胎生、哺乳

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    17．下列不属于相对性状的是（　　）
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