Question

16．如图为巴斯德著名的“鹅颈烧瓶”实验示意图．A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中的肉汤也变质．请回答：

（1）甲图中肉汤仍保鲜的是A瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．
（2）甲乙两组实验所控制的实验变量都是B．
A、瓶子的大小   B、细菌的多少   C、肉汤的多少   D、空气的有无
乙图控制实验变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制实验变量的方法是A瓶沸腾，B瓶不做处理．
（3）巴斯德的“鹅颈烧瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学结论？是．
（4）巴斯德的“鹅颈烧瓶”实验证实了微生物也不能自然发生，生物只能来源于生物，非生命物质绝对不能随时自发地产生生命，这就是“生生论”的观点，从而推翻了关于生命起源的“自然发生论”．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）巴斯德将瓶中新鲜的肉汤煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶肉汤不腐败，表明没有出现微生物．此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，不久肉汤就腐败了，表明肉汤中出现微生物了．

解答 解：（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．
（2）甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，甲、乙两组实验变量是细菌的有无．甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌．而甲图中控制变量的方法则是A瓶煮沸即高温灭菌，B瓶不作处理．
（3）按照原来的实验方案重复多次，检验实验结果是否一致； 所以巴斯德的“鹅颈瓶”实验需要要经过多次重复才能得到科学的结论，这个实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的．
（4）通过比较巴斯德得出结论：细菌不是自然发生的，二是来自于空气中原已存在的微生物，称之为“生生论”．否定了关于生命起源的“自然发生论”．
故答案为：（1）A；空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质；
（2）B；A瓶沸腾，B瓶不做处理；
（3）是；
（4）生生；自然发生．

点评 解答此类题目的关键是理解细菌是由原已存在的细菌产生的．巴斯德实验中只选择一个变量既实验变量（细菌），用以设计对照实验，成功之处在于设计了曲颈瓶．