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    13．东北泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（　　）
    A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．青霉

    分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．

    解答 解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；
    故选：C．

    点评 真正理解制作泡菜的原理，即可解答此题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    3．狮子等肉食动物在生物圈中充当什么角色（　　）
    A．自养生物B．分解者C．生产者D．消费者

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    4．人体二氧化碳含量最高的地方是（　　）
    A．动脉血内B．组织细胞内C．静脉血内D．组织液内

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    1．下列有关人体生命活动的调节的叙述错误的是（　　）
    A．人体生命活动调节的方式有两种，其中神经调节起主要作用
    B．神经调节的基本方式是反射弧
    C．甲状腺激素能促进新陈代谢和生长发育，提高神经系统的兴奋性
    D．人的神经系统是由脑、脊髓和它们发出的神经所构成

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    8．下列选项中，不属于达尔文的自然选择学说的主要内容的是（　　）
    A．突变和基因重组B．过度繁殖C．生存斗争D．适者生存

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    18．以下流程图中不正确的是（　　）
    A．植物体的结构层次：细胞→组织→器官→植物体
    B．细胞分裂过程：细胞核分裂→细胞质分裂→新细胞形成
    C．食物链的结构：阳光→草→兔→狐
    D．人类进化的大致过程：南方古猿→能人→直立人→智人

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    5．我国科学家培育出克隆牛“康康”和“双双”的过程如图所示．请分析回答：“康康”和“双双”的性状主要与哪只母牛相似（　　）
    A．母牛甲B．母牛乙C．兼有甲、乙的性状D．都不像

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    2．掌握一些必要的急救常识，对于救死扶伤具有重要意义．如果遇到下列问题，你能用学过的知识和技能冷静正确地应对吗？

    （1）遇到有人晕倒等紧急情况，一定要尽快拨打“120”急救电话．图一所示李新正在拔打急救电话，他的叙述中缺少的必要信息是详细地址．
    （2）遇到心跳、呼吸骤停的患者，打过“120”急救电话之后，应该马上对患者实施心肺复苏术．实施心肺复苏术时，图二所示的甲、乙两人施救的先后顺序应是先乙后甲，抢救有效的标志是自主呼吸．人工呼吸每分钟吹气15-20次．
    （3）遇到外伤出血的患者，需要及时止血．图三所示受伤部位C有暗红色的血液缓缓流出，按压止血的部位应该是图中的B点．

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    3．我国已开发的马铃薯主食产品有300余种，“小土豆”变成“大产业”，丰富了城乡居民的餐桌．图是淀粉的消化示意图，①②表示消化过程，a 表示物质，请据图回答：
    （1）马铃薯中含有大量的淀粉，完成①的第一站是口腔，参与②的消化液有肠液和胰液．
    （2）a是葡萄糖，它被吸收转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随着血液循环运往全身各处．当人体的分泌胰岛素不足时，a就会出现在尿液中，形成糖尿．

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