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    馒头、面包的制作需要进行发酵，而将面团进行发酵来制作馒头和面包的菌类是（　　）
    A、细菌B、青霉C、曲霉D、酵母菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，制馒头和面包要用到酵母菌．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．
    故选：D
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    开始的．

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    如图是神经系统的结构模式图，请据图回答问题：
    （1）小李的手被针刺到后迅速缩回，在该反射活动中，神经冲动传导的途径是
     
    （用序号和箭头表示），随后小李感觉到疼痛，痛觉形成的具体部位在
     
    ．由上面两问可知，脊髓具有
     
    和
     
    功能．
    （2）假如脊神经的③处受损，小李的手被针刺到后，对痛觉及反应会有什么影响？
     
    ．

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    今年4月27日，挪威平衡超人埃斯基尔空降世界桥梁奇观--矮寨大桥，万丈之上叠凳子、徒手倒立、滚筒平衡、平衡梯平衡、热气球蒙眼荡秋千，上演“极限芭蕾”！可以推测，他有超常发达的（　　）
    A、大脑B、脑干C、脊髓D、小脑

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