下列不属于现代的食品保存方法的是
A.风干 | B.脱水 | C.冷冻 | D.添加防腐剂 |
A
解析试题分析:A、风干是指在没有太阳光直接照射的自然流通空气中干燥的方法,是比较原始的保存食品的方法,符合题意。
B、脱水是指依靠重力或机械力降低物料中的水分的方法,还有有靠冷冻后水的升华脱水或者低压脱水,都是现代工艺,多应用于水产品的保鲜及加工,C、冷冻也叫“制冷”,是应用热力学原理,用人工制造低温的方法,来抑制微生物的生长和繁殖,属于现代保鲜技术,D、添加防腐剂,防腐剂是一类化学物质,能防止食品的腐败变质,属于现代化学保鲜技术,故B、C、D都不符合题意。
考点:本题考查的是食品保鲜的一般方法。
点评:此题较新颖,难度一般,解答此题的关键是掌握常见的保存食品的方法,并了解其原理。
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