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    4．家庭买回来的新鲜牛奶一般要煮沸或放置冰箱冷藏室，这样短时间内牛奶不会腐败变质，这两种保存食品的方法属于物理方法方法．（填“物理方法”或“化学方法”）

    分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，食品保存的方法主要有物理方法保存如加热、干燥、真空、罐藏、脱水、冷冻、真空包装等；化学方法保存主要有盐腌、糖渍、酒泡、添加防腐剂、溶菌酶等．

    解答 解：“家庭买回来的新鲜牛奶一般要煮沸或放置冰箱冷藏室，这样短时间内牛奶不会腐败变质”，这两种保存食品的方法都是利用物理方法（加热、冷藏）来杀死会抑制微生物的生长繁殖，因此都属于物理方法方法．（填“物理方法”或“化学方法”）．
    故答案为：物理方法．

    点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    9．在农业生产中，人们常常通过种植豆科植物来提高土壤肥力，因为豆科植物的根瘤中有根瘤菌，它可以将空气中的氮气转化为豆类可以利用的含氮物质，植物为根瘤菌提供有机物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．某学生在玻璃温室里进行植物栽培实验，为此他对室内空气中的二氧化碳含量时行了24小时测定，如图所示曲线中能正确表示其测定结果的是（横坐标为时间，纵坐标为二氧化碳浓度）（　　）
    A．B．C．D．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列有关显微镜使用的操作中，不正确的是（　　）
    A．取用显微镜时，应左手握镜臂，右手托住底座
    B．应养成两眼睁开，右眼通过目镜观察的习惯
    C．观察的基本程序是对光→放置标本→调节粗准焦螺旋下降镜筒至物镜接近装片→逆时针调节粗准焦螺旋至看到物像→调节细准焦螺旋至物像清晰→移动装片进行观察
    D．实验完毕，应擦拭干净，如需擦拭镜头应用擦镜纸擦净；转动转换器，把两个物镜偏到两旁，并将镜筒下降到最低处后，把显微镜放入镜箱，送回原处

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．ABCD四位同学，在练习使用显微镜时分别进行了如下操作，其中操作正确的是（　　）
    A．取拿与安放→对光→观察→安放装片→整理与存放
    B．取拿与安放→安放装片→对光→观察→整理与存放
    C．取拿与安放→对光→安放装片→观察→整理与存放
    D．取拿与安放→观察→对光→安放装片→整理与存放

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．如果一个人的右臂动脉断裂，紧急抢救时应采取的措施是（　　）
    A．包扎近手端的已断静脉B．包扎近心端的已断静脉
    C．包扎近手端的已断动脉D．包扎近心端的已断动脉

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    16．嘉祥白菊花（又名嘉菊）属菊科多年生草木植物、多分布于纸坊、马集、满硐等几处乡镇，在当地农民长期栽培选育下，形成了花大、色白、香味浓、药效佳等特征．它性凉、味甘苦，能疏风散热、清肝明目，所以嘉菊花是中医眼科和治疗诸风头痛的要药嘉祥白菊花作为药菊畅销全国，名扬药坛，价格高出其他菊花25%以上．请联系相关知识回答：
    （1）菊花属于花序（花序/单生花），花的形态结构都相对稳定，因此生物学把花的特征作为植物分类的重要依据．正常情况下，花发育成果实，必须经历传粉和受精两个生理过程；
    （2）菊花种子数目较多，其原因是胚珠的数目多；
    （3）你认为菊花茎不能增粗的原因是无形成层；
    （4）假如要在一白色植株上要开出多种颜色的花，生产实践中常采用的方法是嫁接．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．银杏、卷柏、杏、水绵、地钱，按由低等到高等的顺序排列，正确的是：（　　）
    A．地钱、银杏、水绵、杏、卷柏B．水绵、地钱、卷柏、银杏杏
    C．银杏、水绵、卷柏、地钱、杏D．银杏、卷柏、杏、地钱、水绵

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    14．豌豆是人们广泛种植的农作物，也是研究植物性状遗传的常用实验材料．用圆粒豌豆与皱粒豌豆杂交，子一代都是圆粒；子一代种下去后自花传粉，收获的子二代有圆粒和皱粒两种，数量统计结果如图．

    （1）已知豌豆的体细胞内有7对染色体，则皱粒豌豆花粉中精子的染色体数目为7条．
    （2）在豌豆的圆粒与皱粒这一对相对性状中，圆粒是显性性状，子二代中出现了圆粒和皱粒两种性状，这种现象在生物学上称为变异．若子二代共收获128粒种子，从理论上推算，皱粒豌豆有32粒．
    （3）已知豌豆种皮的黄色对绿色为显性性状，将黄皮豌豆的花粉传给绿皮豌豆，所结豌豆种皮是黄色的概率是0．
    （4）若用B表示显性基因，b表示隐性基因，子二代中圆粒个体的基因组成是BB或Bb．
    （5）请用遗传图解表示图子一代自花传粉收获子二代的过程．
    ．

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