A. | 酱和醋 | B. | 豆腐和豆浆 | C. | 米饭和面条 | D. | 牛奶和火腿 |
分析 细菌、真菌等微生物能引起发酵现象,微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋(属于调味品)要用到醋酸杆菌,制酱(属于调味品)要用到曲霉,制味精(属于调味品)要用到棒状杆菌,利用青霉可以提取出青霉素等,
解答 解:A、制要用到曲霉来发酵的,醋是利用醋酸菌发酵产生的,属于发酵食品;
B、豆腐和豆浆都与微生物的发酵无关,不属于发酵食品;
C、米饭和面条都与微生物的发酵无关,不属于发酵食品;
D、牛奶和火腿都与微生物的发酵无关,不属于发酵食品;
故选:A
点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答.
科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 除实验变量外,其他条件均不相同 | B. | 所有的条件都不相同 | ||
C. | 除实验变量外,其他条件均相同 | D. | 所有的条件都相同 |
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 玉米和水稻、向阳葵之间没有共同的特征 | |
B. | 玉米和水稻、向阳葵之间的共同特征一样多 | |
C. | 玉米和水稻之间共同特征少,玉米和向阳葵之间的共同特征多 | |
D. | 玉米和水稻之间共同特征多,玉米和向阳葵之间的共同特征少 |
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 容易寻找 | B. | 生产成本低 | C. | 繁殖快 | D. | 易受人控制 |
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