为研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用.某小组设计并完成了下列实验方案．分组1234处理馒头块0.5g0.5g馒头碎屑0.5g0.5g水2mL2mL唾液稀释液2mL2mL条件37℃保温5分钟碘液检测2滴3滴2滴2滴实验现象请分析实验结果.下列叙述中错误的是( ) A.为了证明“牙齿的咀嚼.舌的搅拌对馒头有消化作用.应把2和4作为一组对照实验B.若检测研究正� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

为研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，某小组设计并完成了下列实验方案．

分组		1	2	3	4
处理	馒头块	0.5g	0.5g
	馒头碎屑			0.5g	0.5g
	水	2mL		2mL
	唾液稀释液		2mL		2mL
条件		37℃保温5分钟
碘液检测		2滴	3滴	2滴	2滴
实验现象

请分析实验结果，下列叙述中错误的是（　　）

A、为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应把2和4作为一组对照实验

B、若检测研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是3和4

C、3、4号试管中加入碘液后的颜色变化分别是不变蓝和变蓝色

D、本实验用37℃水浴加热，是因为37℃时消化酶的活性最低

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；实验中馒头碎屑是模拟了口腔中牙齿的咀嚼、搅拌是模拟了口腔中舌的搅拌，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（2）3号试管与4号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；2号试管与4号试管以是否牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验，目的是探究舌的搅拌对食物的消化作用；．
（3）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．

解答：解：A、2号试管和4号试管唯一不同的变量：是否有牙齿的咀嚼、舌的搅拌，其它条件都相同，因此为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应把2和4作为一组对照实验，A正确；
B、3、4号试管唯一不同的变量：是否加入唾液，因此若检测研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是3和4，B正确；
C、3号试管中的清水对淀粉无消化作用，因此滴加碘液变蓝色；4号试管号中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液不变蓝色．因此3、4号试管中加入碘液后的颜色变化分别是变蓝色和不变蓝，而不是不变蓝和变蓝色，C错误；
D、本实验用37℃水浴加热，是因为37℃时消化酶的活性最强而不是最低，D错误．
故选：C、D

点评：解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化．

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