Question

10．微生物与人类生活和健康密切相关，下列对应关系正确的是（　　）

• A． 人们可以利用酵母菌来制作泡菜
• B． 酿酒和制作面包都是利用了同一种真菌
• C． 艾滋病病毒侵染的是人体的肝脏细胞
• D． 人们利用乳酸菌在有氧条件下制作酸奶

Answer 1

分析 细菌、真菌等微生物的种类多种多样，与人类生活的关系非常密切，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等．少数微生物对人类是有害的，有些微生物能使人或其他生物患病．

解答 解：A、制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，A错误；
B、制馒头或面包和酿酒都要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，B正确．
C、艾滋病病毒侵染的是人体的免疫细胞，破坏人的免疫系统，C错误．
D、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味，D错误．
故选：B

点评 解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，结合题意，灵活解答本题．