分析：此题考查的是各种无机盐对植物的作用．氮肥能促使植物的茎叶旺盛生长，磷肥能使植物多开花多结果，钾肥则有利于有机物向植物储存器官内转运，还能增强抗倒伏、抗寒能力．
解答：解：植物的生长需要多种无机盐，无机盐必须溶解在水中植物才能吸收利用．植物需要量最大的无机盐是含氮、含磷、含钾的无机盐．氮肥能促使植物的茎叶旺盛生长，磷肥能够促进花芽分化，提早开花结果，能使植物多开花多结果，促进幼苗根系生长和改善果实品质；钾肥能促进植株茎秆健壮，改善果实品质，增强植株抗寒能力，提高果实的糖分和维生素C的含量，有利有机物向植物储存器官内转运．可见种植芹菜、韭菜等枝叶类蔬菜需要较多含氮的无机盐．
故选A．
点评：解答此类题目的关键是熟记含氮磷钾的无机盐对植物的作用．
