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【题目】如图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况,据图回答:

(1)图中曲线乙表示__________的消化。

(2)从图中看,淀粉最终在_________中彻底消化分解成葡萄糖。下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时,设计的实验方案如下表。分析完成下列问题:

(3)要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用,应选用______________________号试管进行对照实验。

(4)如果选用1、4、5号试管进行实验,其探究的问题是: _______________

(5)实验5分钟后将1号试管取出,滴加碘液,摇匀,如果实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是________________________________(写出一种即可)

【答案】1)脂肪

2)胃;

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4)温度对唾液发挥作用有影响么?

5)水浴时间不够长,淀粉没有被完全消化

【解析】试题分析:营养物质进入消化道的先后顺序是:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门,其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠。淀粉在口腔内就开始消化,蛋白质在胃内开始消化,脂肪只能在小肠内消化。

1)从图中可以看出,物质甲最先被消化,然后是物质乙被消化,最后是丙被消化,可以判断甲是淀粉,乙代表蛋白质,丙代表脂肪;

2)乙代表蛋白质,在胃中被胃蛋白酶初步消化,在小肠中最终可被彻底消化分解成氨基酸。

3)为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的,就应当使实验环境中除实验变量不同外,其它条件都相同,要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用,就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验,实验中,把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼,搅拌是模拟舌的搅拌,因此,以13号试管形成对照实验,除对馒头块不做处理外,加入唾液后还不能进行搅拌。

4145号试管是以温度为变量形成的对照实验,目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响,因此提出的问题应该是:温度对唾液发挥作用有影响么?

51号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色,说明试管内的淀粉没有被彻底分解,造成这种情况的原因是多方面的:水浴时间不够长,淀粉没有被完全消化;搅拌不充分,淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解;唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分。

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