Question

19．某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如表：

试管编号	1	2	3	4	5
馒头形态	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
温度	37℃	37℃	37℃	0℃	100℃
加入试剂	碘液	碘液	碘液	碘液	碘液
现象	不变蓝	变蓝	变蓝	变蓝	变蓝

请完成下列问题：
（1）如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是：唾液的有无．
（2）1号试管内的液体不变蓝，是因为唾液中含有唾液淀粉酶，将淀粉分解成了麦芽糖．
（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，影响实验结果的因素是：温度．
（4）如果要探究牙齿的咀嚼作用，应选用1号和3号试管进行实验．

Answer 1

分析 分析表中数据可知：该小组设计了三组对照实验：1号试管和2号试管、1号试管与3号试管、1号试管与4、5号试管．据此解答．

解答 解：（1）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
（2）1号试管的实验结果是不变蓝，因为淀粉被唾液淀粉酶消化成麦芽糖．
（3）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响．
（4）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌．
故答案为：（1）唾液的有无；
（2）唾液淀粉酶；麦芽糖；
（3）温度；
（4）1；3．

点评 此题考查的知识点是探究“馒头在口腔中的变化”的实验，解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．