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    酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（   ）的发酵作用。

    A．大肠杆菌B．酵母菌C．曲霉D．乳酸菌

    D

    解析试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质
    考点：发酵技术在食品制作中的作用

    练习册系列答案
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    制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片

    1．将载玻片放在试验台上，用滴管在载玻片的中央滴一滴_______

    2．用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后_______(填缓慢还是快速)的放下，盖在要观察的洋葱内表皮上，避免盖玻片下出现_______。

    3.把一滴_______滴在盖玻片的一侧。

    4.用吸水纸从盖玻片的_______吸引，使碘液浸润标本的全部

     

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    构成生物体的结构和功能的基本单位是

    A． 细胞群 B． 液泡 C． 细胞 D． 果肉

     

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    科目：初中生物 来源：2016届湖南耒阳冠湘中学初一上期第二次段考生物卷（解析版） 题型：选择题

    下列物体中属于生物的是

    ①阳光 ②松树 ③空气 ④细菌 ⑤金鱼 ⑥水 ⑦病毒 ⑧土壤⑨珊瑚虫 ⑩藻类

    A．①③⑤⑦⑨ B．②④⑥⑧ C．②④⑤⑦⑨⑩ D．①③⑥⑧

     

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（）

    A．隔绝空气，防止其它菌进入
    B．利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵
    C．防止灰尘污染
    D．使多种细菌在坛内快速增多

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    很多长沙人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物？（ ）

    A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉 D．枯草杆菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    有些（   ）可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。

    A．细菌 B．真菌 C．病毒 D．细菌和真菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    一部《大长今》使韩国泡菜广为人知。泡菜的制作是利用(  )

    A．酵母菌 B．病毒 C．乳酸菌 D．青霉

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    添加防腐剂保存食品是最好的现代食物保存方法

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