分析：本题考查的是生物与环境的关系．首先应该明确生物与环境的关系具有两重性．
解答：解：A、水滴石穿指水不停地滴，石头也能被滴穿．比喻做事情只要有恒心，不断努力，事情就一定能成功．
B、生物的生存需要一定的环境条件，如生物所必需的氧气和营养物质的运输都必需在水中才能进行，水是构成细胞的主要成分，干旱会造成粮食减产，说明生物缺水，可见水是生物生存的基本条件之一．
C、生物不但能适应环境，还能改变环境，像上述题中的蚯蚓生活在阴暗、潮湿、富含有机物的土壤中，能从土壤中获得生命活动所需的营养，这说明生物能适应这样阴暗潮湿的环境；蚯蚓的活动又使的土壤空隙增多，使得植物的根呼吸通畅，土壤肥力提高，这又说明生物还能改变环境．
D、鱼生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳，鳃是由许多的鳃丝组成的，由于里面含有大量的毛细血管，水由鱼的口流入鳃，然后由鳃盖的后缘流出，完成气体交换，一旦鱼离开水后，鳃丝就相互黏结在一起，减少了与空气接触的表面积，鱼会缺氧窒息而死，鱼离开水后会很快死亡，原因是无法呼吸．
故选C
点评：关于生物与环境的关系具可结合着具体的实例分析是适应环境，还是改变环境．
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