练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    豆豉和酱油以豆类为原料发酵制成，起发酵作用的微生物是（ ）

    A．酵母菌
    B．霉菌
    C．乳酸菌
    D．醋酸菌
    【答案】分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．
    解答：解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌．可见B符合题意．
    故选：B
    点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?泉州质检）豆豉和酱油以豆类为原料发酵制成，起发酵作用的微生物是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    豆豉和酱油以豆类为原料发酵制成，起发酵作用的微生物是（   ）
    A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    豆豉和酱油以豆类为原料发酵制成，起发酵作用的微生物是
     
    A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    豆豉和酱油以豆类为原料发酵制成，起发酵作用的微生物是（   ）

        A.酵母菌       B.霉菌     C.乳酸菌     D.醋酸菌

     

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2011-2012学年福建省泉州市业质量检查生物试卷（解析版） 题型：选择题

    豆豉和酱油以豆类为原料发酵制成，起发酵作用的微生物是（    ）

        A.酵母菌       B.霉菌     C.乳酸菌     D.醋酸菌

     

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案