练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    加入酵母菌和面时，可使蒸出的面包松软多孔，原因是酵母菌能（　　）
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
    故选：D
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    加入酵母菌和面时，可使蒸出的面包松软多孔，原因是酵母菌能


    1. A.
      把淀粉分解为葡萄糖
    2. B.
      把葡萄糖转化为乳酸
    3. C.
      分解葡萄糖，产生氧气
    4. D.
      分解葡萄糖，产生二氧化碳

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    加入酵母菌和面时，可使蒸出的面包松软多孔，原因是酵母菌能（　　）
    A．把淀粉分解为葡萄糖
    B．把葡萄糖转化为乳酸
    C．分解葡萄糖，产生氧气
    D．分解葡萄糖，产生二氧化碳

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2010-2011学年云南省昭通市乐居一中八年级（下）第一次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    加入酵母菌和面时，可使蒸出的面包松软多孔，原因是酵母菌能（ ）
    A．把淀粉分解为葡萄糖
    B．把葡萄糖转化为乳酸
    C．分解葡萄糖，产生氧气
    D．分解葡萄糖，产生二氧化碳

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：同步题 题型：单选题

    加入酵母菌和面时，可使蒸出的馒头暄软多孔，原因是
    [     ]
    A．酵母菌能分解葡萄糖，产生二氧化碳     
    B．酵母菌能分解麦芽糖，产生二氧化碳     
    C．酵母菌能分解葡萄糖，产生氧气     
    D．酵母菌能分解淀粉，产生氧气

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案