Question

将菠菜放人开水中煮几分钟，开水变成了淡绿色、有菠菜味的菜汤，但如果把菠菜放在冷水中，冷水却不会变成菜汤，这是因为开水破坏了细胞中的某种结构，造成菠菜细胞内物质的外流．那么这种结构是

细胞膜

．

Answer 1

分析：此题主要考查的是细胞的结构和功能，植物细胞的结构主要有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等，各具有一定的功能，据此解答．

解答：解：细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．因此，将菠菜放人开水中煮几分钟，开水变成了淡绿色、有菠菜味的菜汤，但如果把菠菜放在冷水中，冷水却不会变成菜汤，这是因为开水破坏了细胞中的细胞膜，造成菠菜细胞内物质的外流．
故答案为：细胞膜

点评：关键点：细胞膜能控制物质的进出．