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    咸鱼能保存较长时间，其原因是（　　）
    分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
    解答：解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．咸鱼能存放长久的原因是咸鱼表面缺水，鱼肉内有大量的盐水，不利细菌、真菌的生存繁殖．
    故选D
    点评：分清生活中具体实例微生物滋生的原因及贮存方法．
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    咸鱼能保存较长时间，其原因是

    [     ]

    A．咸鱼肉已煮熟营养很少，不利于细菌真菌的生长繁殖
    B．细菌真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉
    C．鱼肉内加入了盐以外的防腐剂
    D．咸鱼表面缺水鱼肉内有大量的盐分，不利于细菌真菌的生存繁殖

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