Question

李大爷的身状况一直不好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划．[注（1）（2）（4）只填最合理的一个食物字母，（3）（5）用语言文字叙述]．

食物	糖类 （克）	脂肪 （克）	蛋白质 （克）	维生素A （毫克）	维生素C （毫克）	维生素D （毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物______．有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物______．
（2）为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物______．
（3）李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患______．
（4）从上表数据可知，含能量最多的食物是______．
（5）如果李大爷的午餐主食是D食物，那么要做到合理营养应补充哪些食物？______．

Answer 1

（1）、人体对维生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏维生素会引起相应的缺乏症，如缺维生素C会得坏血病、牙龈出血等，维生素C在新鲜的蔬菜和水果中含量比较丰富，由表中的数据可知，食物E中含维生素C比较多；缺乏维生素A会得夜盲症、皮肤粗糙等，李大爷晚上看不清东西，应该是夜盲症，应多补充维生素A，由表中的数据可知，食物B中含维生素A较多．
（2）、糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，由表中的数据可知，食物D含糖量比较高，因此要保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物D．
（3）、分析表中的数据可知，食物B中不含维生素D，维生素D能促进钙、磷吸收和骨骼发育，钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，幼年缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松，因此，李大爷若将食物B长期作为主要食物，将缺乏维生素D，影响钙的吸收和利用，易患骨质疏松．
如果缺乏，幼年会导致佝偻病，中老年人和妇女会导致骨质疏松，因此如果李大爷长期以食物B作为主要食物，会患骨质疏松．
（4）、脂肪是供能物质，单位质量释放能量最多．但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内．由表中的数据可知，含能量最多的食物是A．
（5）合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．如果李大爷的午餐主食是D食物，由表中的数据可知，食物中没有维生素A、C、D．应补充含维生素A、C、D丰富的食物C
故答案为：（1）E；B；（2）D；（3）骨质疏松症；（4）A；（5）含维生素A、C、D丰富的食物C．