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    为了验证酵母菌的发酵作用，某小组的同学设计了两组实验方案。他们的共同点是：相同的玻璃瓶子两只，分为甲、乙两组，分别加入等量的温开水，每组按照各自的方案(方案一、方案二)加入不同的物质后，将相同的气球套在瓶口。放于温暖的环境中，一段时间后观察。

    方案一：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内只加入与甲组等量的蔗糖，不加干酵母。

    方案二：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内只加入与甲组等量的干酵母，不加蔗糖。

    请分析以上两种方案：

    (1)预期甲、乙两组的实验现象：

    方案一： 。

    方案二： 。

    (2)你认为哪个方案更合适? 。理由是 。

    (3)酵母菌发酵产生的气体是 。如何证明? 。

     

    （1）方案一：甲组气球胀大，乙组气球不胀大方案二：甲组气球胀大，乙组气球不胀大（2）方案一方案一的变量为有无酵母菌，符合实验目的（3）二氧化碳将该气体通入澄清的石灰水中，若变浑浊，该气体就是二氧化碳

    【解析】

    试题分析：（1）在方案一、二中，甲瓶内都是加入的蔗糖和干酵母，在适宜的温度条件下，酵母菌分解蔗糖生成二氧化碳，使气球鼓起来，方案一中乙瓶只有干酵母，方案二中乙瓶只有蔗糖，不能产生气体，气球不会鼓起来。

    （2）方案一更合理，由于该实验是验证酵母菌的发酵作用，因此实验变量是酵母菌，而不是蔗糖，方案一的实验变量是酵母菌，方案二的实验变量是蔗糖。

    （3）甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，酵母菌发酵，能使气球鼓起来，说明酵母菌发酵产生了气体，酵母菌发酵产生的气体是否是二氧化碳？根据二氧化碳能使清的石灰水变浑浊的特性，可以通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明产生的气体是二氧化碳气体。

    考点：本题考查的是科学探究的基本环节，解答此题从酵母菌发酵现象、控制实验变量、设置对照实验和二氧化碳能使清的石灰水变浑浊的特性等方面分析。

     

    练习册系列答案
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