Question

资料一：酵母菌酿酒时，有一种做法是将酒坛置于20℃左右的环境中，开始时，每天搅拌一次，连续十几天。以后将酒坛密封存放，大约两个月即可酿成美酒。

资料二：在温度适宜，氧气充足时，酵母菌进行出芽生殖，并且繁殖速度极快。

试从以上资料分析，开始每天搅拌一次和以后又密封存放的原因何在？

Answer 1

答案：略
解析：

开始每天搅拌是为了使酵母菌快速繁殖，以后密封存放是为了让酵母菌在无氧环境中分解有机物产生酒精。