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    将花生种子在白纸上挤压，可以看到纸上留下油迹，这说明花生中含有（?? ）

    A.蛋白质????? B.糖类???? C.维生素?????? D.脂肪

     

    【答案】

    D

    【解析】

    试题分析：淀粉遇到碘酒会变蓝，所以在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉，脂肪能再纸张上留下“油斑”，所以在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪，蛋白质遇到高温会凝固，所以向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质，选D。

    考点：本题考查的是营养物质的鉴定，解答此题的关键是熟记三种营养物质的鉴定方法。

     

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在“测定种子成分”的实验中，回答下列问题
    （1）取晒干的小麦种子装进干燥的试管中，放在火上均匀加热．现象是
    试管壁上有水珠
    试管壁上有水珠
    ，说明种子中含有
    水分
    水分
    ．
    （2）种子燃烧后的灰白灰烬是
    无机盐
    无机盐
    物质．
    （3）将少许小麦粉加水和成面团，用纱布包起来放在清水中反复揉挤，从纱布中渗出来的白色物质主要是
    淀粉
    淀粉
    ，遇到碘液变成
    蓝
    蓝
    色．包内剩下的黄白色面筋是
    蛋白质
    蛋白质
    ，滴加双缩尿试剂变成
    红褐
    红褐
    色．
    （4）用手挤压花生种子，在白纸上发生的变化是
    有油迹
    有油迹
    ．
    （5）以上现象说明种子的成分是由
    水
    水
    、
    无机盐
    无机盐
    两种无机物和
    淀粉
    淀粉
    、
    蛋白质
    蛋白质
    、
    脂肪
    脂肪
    三种有机物组成．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    在“测定种子成分”的实验中，回答下列问题
    （1）取晒干的小麦种子装进干燥的试管中，放在火上均匀加热．现象是________，说明种子中含有________．
    （2）种子燃烧后的灰白灰烬是________物质．
    （3）将少许小麦粉加水和成面团，用纱布包起来放在清水中反复揉挤，从纱布中渗出来的白色物质主要是________，遇到碘液变成________色．包内剩下的黄白色面筋是________，滴加双缩尿试剂变成________色．
    （4）用手挤压花生种子，在白纸上发生的变化是________．
    （5）以上现象说明种子的成分是由________、________两种无机物和________、________、________三种有机物组成．

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    科目：初中生物 来源：同步题 题型：填空题

    说出蛋白质、糖类、脂肪、维生素的食物来源及作用。
    1．蛋白质 
    （1）作用：是        的重要组成成分，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动，保证身体健康。  
    （2）来源：瘦肉、        、蛋、        、奶等。 
    （3）实验验证：将1匙        加清水和成面团，用双层纱布包住，在清水中揉挤，最后剩下的        物质就是蛋白质。
    2．糖类 
    （1）作用：是        的重要组成成分，是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要        物质。 
    （2）来源①谷类：                                等中的        。②根茎类：甘薯、        、藕等中的        。③非淀粉类：        、甜菜、蜂蜜等中的        。  
    （3）实验验证：将纱布包着的面团在清水中揉挤，渗出许多        色物质，滴加碘液后变        ，证明小麦种子中含有        。
    3．脂肪  
    （1）作用：为生命活动提供       ；多余的胎肪贮存在皮下，保持       和防止      等。  
    （2）来源：猪肉、        、        、        、花生等。  
    （3）实验验证：将烘干的花生、小麦种子纵切后，放在白纸上挤压，向纸上出现        ，证明种子中含有        。
    4．维生素 
    （1）作用：维护人体健康、促进        和调节        等。 
    （2）种类：                                                等。 
    （3）缺乏症：缺乏维生素C，会患            ；缺乏维生素D，会患                。  
    （4）来源：新鲜的           、           等。
    思考
    ①某人原先较胖，但生了一次大病后变得消瘦，请分析其中的原因。
    ②营养学家指出，青少年每天必须补充一定量的蛋白质，请说明其中的道理。
    ③“有机物都能为人体提供能量”这种说法是否正确？请举例说明。

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    科目：初中生物 来源：2010-2011学年山东省烟台市招远市六年级（下）期末生物试卷（五四制）（解析版） 题型：解答题

    在“测定种子成分”的实验中，回答下列问题
    （1）取晒干的小麦种子装进干燥的试管中，放在火上均匀加热．现象是______，说明种子中含有______．
    （2）种子燃烧后的灰白灰烬是______物质．
    （3）将少许小麦粉加水和成面团，用纱布包起来放在清水中反复揉挤，从纱布中渗出来的白色物质主要是______，遇到碘液变成______色．包内剩下的黄白色面筋是______，滴加双缩尿试剂变成______色．
    （4）用手挤压花生种子，在白纸上发生的变化是______．
    （5）以上现象说明种子的成分是由______、______两种无机物和______、______、______三种有机物组成．

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