Question

2．“人是铁，饭是钢”这句话告诉我们营养物质是人体必不可少的，下面既是人体的组成物质又是供能物质的是（　　）

• A． 水 淀粉 蛋白质
• B． 糖类 蛋白质 无机盐
• C． 蛋白质 脂肪 维生素
• D． 蛋白质 糖类 脂肪

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：食物中含有的营养物质对人体的作用是不同的：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；
糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；
脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；
水和无机盐不能为人体提供能量，维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量．
故蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体内供能物质．
故选：D．

点评 此题考查了食物中的各种营养物质对人体的作用．