Question

实验探究．
（1）如图为观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用示意图．在A、B两支试管中分别加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B中加入2毫升唾液．据图回答问题．
①如果分别向A、B两试管中滴入2滴碘液，内容物变蓝色的试管是

A、B

．
②如果将两支试管震荡后，放入盛有37℃温水的烧杯中浴热十分钟，内容物变蓝色的试管是

A

．
③这个实验中，设置A试管起

对照

作用．
（2）“民以食为天，食以安为先”．假若现在买到一袋担心掺有淀粉的劣质奶粉（从包装上很难分辨），请根据你学过的知识帮助鉴别．
①取一支试管，加入2毫升奶粉溶解液．
②

再滴加2滴碘液

．
③将试管震荡后，观察试管中内容物颜色所发生的变化．
④若试管中内容物

变蓝色

，说明奶粉中掺有淀粉．否则，奶粉中未掺有淀粉．

Answer 1

分析：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，淀粉遇碘变蓝色；在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

解答：解：（1）①碘遇淀粉变蓝色，唾液淀粉酶对淀粉的消化作用需要适宜的温度和一定的时间，如果立即分别向A、B两试管中滴入2滴碘液，唾液淀粉酶还没有把淀粉完全消化，因此内容物变蓝色的试管是A、B．
②如果将两支试管震荡后，放入盛有37℃温水的烧杯中浴热十分钟，实验中B试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；A试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．
③一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．A号试管滴加的是清水，是对照组，而B试管滴加了唾液是实验组．
（2）“民以食为天，食以安为先”．假若现在买到一袋担心掺有淀粉的劣质奶粉（从包装上很难分辨）．根据碘遇淀粉变蓝色，可以用滴加碘液的方法鉴别奶粉中是否有淀粉．
①取一支试管，加入2毫升奶粉溶解液．
②再滴加2滴碘液；
③将试管震荡后，观察试管中内容物颜色所发生的变化．
④若试管中内容物变蓝色，说明奶粉中掺有淀粉．否则，奶粉中未掺有淀粉．
故答案为：
（1）①A、B   
 ②A    
③对照
（2）②再滴加2滴碘液 
 ④变蓝

点评：解答此类题目的关键是知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．