Question

春末夏初我们南方开始进入梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？生物兴趣小组对此进行了探究，实验过程如下：

组别	A	B	C
处理	干燥环境	潮湿环境	潮湿环境
方法	将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将   的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在   环境里
实验结果 （一周后观察）	不发霉	发霉	不发霉

分析实验，回答：
（1）通过A与B的对照实验，这一对照实验的变量是

 

；分析实验结果，得出的结论应该是：

 

．
（2）为了探究温度对霉菌生活的影响，生物兴趣小组设计的C组实验与B组实验进行对照，C组中的①、②的条件分别是

 

和

 

．
（3）通过了解兴趣小组的实验，请你说出一种防止食品发霉的方法：

 

．

Answer 1

考点：科学探究的基本环节

专题：

分析：（1）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．遵循单一变量的实验原则，选择实验材料，设计实验步骤，预测实验结果．
（2）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，据此解答．

解答：解：（1）A与B的对照实验中不同的唯一变量是水分（干燥环境烤干的馒头片与潮湿环境湿润的馒头片），因此通过A与B的对照实验，探究的问题是：水分对霉菌生活的有影响吗（或“霉菌的生活需要水分吗”“霉菌的生活受水分影响吗”）？分析实验结果，干燥环境烤干的馒头片不发霉，而潮湿环境湿润的馒头片发霉，得出的结论应该是：霉菌的生活需要水分；
（2）为了探究温度对霉菌生活的影响，实验中的变量应该是温度（室温和低温），其它量都相同．因此设计的C组实验与B组实验形成对照，C组中的①、②的条件分别是湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在低温（寒冷）环境里；
（3）通过实验，结合食物腐败变质的原因，防止食品发霉的方法：保存食品要在干燥（或低温）环境中才能延长食品的保质期．
故答案为：
（1）水分；霉菌的生活需要水分；
（2）湿润；低温（寒冷）   
（3）干燥（或低温）

点评：解答此类题目的关键是掌握探究实验的环节和对照实验的特点，尤其是变量的唯一性．