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【题目】制作泡菜的坛子既要加盖又要用一圈水来封口,其科学道理是( )

A. 乳酸菌的发酵需要水分

B. 乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存,才能将有机物分解为乳酸

C. 乳酸菌的发酵需要黑暗的条件

D. 为了防止灰尘进入坛子里

【答案】B

【解析】

酵母菌是厌氧菌,其发酵要在无氧的条件下进行。

制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使的菜具有特殊的风味。同时乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则,如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的发酵,影响泡菜的质量,同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发。可见B符合题意。

练习册系列答案
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(1)显微镜目镜有 10×和 20×,物镜有 10×和 40×,则这台显微镜的最大放 大倍数是______倍,此时视野较_____(填“暗”或“亮”)。

(2)显微镜镜头盒中的 4 个镜头:甲有螺纹长 3 厘米,乙有螺纹长 5 厘米,丙 无螺纹长 3 厘米,丁无螺纹长 6 厘米.要使看到的细胞数目最少的镜头组合 是_______

(3)若在显微镜下看到如图1甲所示的物像,可能是图 1乙所示的哪个步骤的操作不规范引起的_____(填字母)。

(4)改进操作后,在显微镜下看到了图2甲所示的物像,为了更清晰地观察 a细胞,得到图 2乙所示的物像,则主要操作步骤是_____

①将玻片向右上方移动使 a 移至视野中央 ②将玻片向左下方移动使 a 移至视 野中央

③转动转换器,把低倍物镜换成高倍物镜 ④转动转换器,把高倍物镜换成低 倍物镜

⑤调节细准焦螺旋至物像清晰 ⑥调节粗准焦螺旋至物像清晰

A.①→③→⑥→⑤ B.③→①→⑤→⑥

C.①→③→⑤ D.②→③→⑥

E.②→④→⑤ F.②→③→⑥→⑤

(5)图 3 表示二种细胞结构的异同,两个圆的重合区域 B 为相同点,则图中 B 包含哪些细胞结构?_______。(填序号)图中 C 包含哪些细胞结构?______。(填序号)

①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞质 ④细胞核 ⑤大液泡 ⑥叶绿体

(6)通过显微镜观察到在装片内有一物体作顺时针运动,则该物体的实际运动______。(选填“顺时针”或“逆时针”)

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