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    19．阅读下列材料：“暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败；生猪肉比煮熟的猪肉容易腐败；加盐的鱼比鲜鱼存放的时间长．”
    （1）读了以上材料，你提出的问题是：食品的腐败与哪些因素有关？．张强同学设计了一个实验方案；取3只相同的试管，编号并作以下处理：
    试管编号1号试管2号试管3号试管
    处理方法加入新鲜的肉汁，置于30℃环境中加入新鲜的肉汁并煮熟，置于30℃环境中加入新鲜的肉汁并煮熟，置于0℃环境中
    （2）随着时间的推移，你认为最先发出臭味的是1号试管，最后发出臭味的是3号试管．
    （3）通过以上实验可知，在0℃温度下保存食物的时间较长，因为在这种温度下不利于微生物的生长、繁殖．

    分析 （1）科学探究过程通常涉及提出问题，作出假设，制定计划，实施计划，得出结论，表达交流等，科学探究中要设置对照实验是科学探究中必需具备的．
    （2）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，结合表中数据可知通常采用食品保存方法有盐渍、冷藏等．

    解答 解：（1）读了以上材料，你提出的问题是：食品的腐败与哪些因素有关？
    （2）随着时间推移，最先腐败并发出臭味的是1号烧杯中的牛肉．因为1号新鲜牛肉，在30℃的条件下适合细菌的生长繁殖，所以最先容易变质．在0℃温度下更容易使肉类保鲜，因为在这种温度下细菌的繁殖、生长缓慢．
    最后发出臭味的是3号试管．
    （3）通过比较1号和3号烧杯中牛肉的变化，可知在0℃温度下更容易使肉类保鲜，因为在这种温度下细菌的繁殖、生长缓慢．
    故答案为：
    （1）食品的腐败与哪些因素有关？（或如何才能长时间的保存食品而不变质）．
    （2）1； 3     
    （3）0℃（没有单位不给分）

    点评 明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    18．请根据图回答问题：
    （1）甲图是菜豆种子结构图，乙图是玉米种子结构图．
    （2）甲的结构从外向内依次包括[①]种皮和[；⑥]胚两部分．乙的结构包括[①]种皮、[⑥]胚和[⑦]胚乳三部分．种子的基本结构包括种皮和胚两部分．
    （3）图中的⑥包括[②]子叶、[③]胚芽、[④]胚轴和[⑤]胚根．
    （4）比较发现甲、乙结构的不同点：甲有子叶两片、乙只有一片；在种子萌发的过程中，甲、乙提供营养的结构分别是[②]子叶、[⑦]胚乳．

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    10．有关生物圈的叙述，最准确的说法是（　　）
    A．水圈的全部
    B．地球上的全部生物
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    D．大气圈、水圈和岩石圈

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    7．研究动物行为的方法，主要有观察法和实验法，以及这两种方法的结合．

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    14．下列有关绿色植物主要类群的叙述，错误的是（　　）
    A．藻类植物结构简单，大多为单细胞个体，少数多细胞个体也没有根茎叶的分化
    B．古代蕨类植物被埋在地下可形成煤炭
    C．种子植物包括裸子植物和被子植物，是自然界中最高等的植物类群
    D．油松与樱桃相比，最主要不同之处是油松的种子外面有果皮包被

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    4．用显微镜观察草履虫的目的是观察草履虫的外形及运动，完成下列填空：
    （1）从草履虫培养液的表层层吸一滴培养液，这是因为表层富含氧气，草履虫多集于此，并将培养液滴在载玻片上，先用肉眼和放大镜观察草履虫．
    （2）然后，在滴液中放几丝棉花纤维，阻碍草履虫运动，盖上盖玻片，在低倍镜下一只运动相对较慢的草履虫进行观察．
    （3）草履虫整个身体由一个细胞构成的．

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    11．下列组织中属于动物组织的是（　　）
    A．保护组织B．上皮组织C．营养组织D．输导组织

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    8．下列动物中属于脊椎动物的是（　　）
    A．水母、基尾虾B．蚯蚓、血吸虫C．鲍鱼、章鱼D．草鱼、泥鳅

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    9．一位科学家历尽数十年艰辛，放大镜和笔记本不离手，终于取得昆虫研究的举世瞩目的成就，并且写成了《昆虫记》一书，这位科学家是（　　）
    A．法布尔B．廷伯根C．弗里斯D．劳伦兹

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