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取一块馒头放入口中慢慢咀嚼,能够尝出一些甜味来。为了弄清甜味的由来,李婷同学模拟馒头在口腔中的变化,进行了如下表所示的探究活动。

试管编号

加入物质

保温(37℃

是否搅拌

加碘液后的现象

1

适量馒头碎屑、唾液2mL

5分钟

不变蓝

2

与试管1等量馒头碎屑、清水2mL

5分钟

变蓝

3

与试管1等量馒头小块、唾液2mL

5分钟

变蓝

(1)李婷在实验中设置了 组对照实验。

(2)1与2作对照,根据表中的实验现象,你能得出的结论是

 

(1)2

(2)淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖

【解析】

试题分析:对照实验指的是除了探究的条件不同以外,其它条件都相同.对照实验分为实验组和对照组,实验组是接受实验变量处理的对象组,对照组是自然状态下不接受实验变量处理的对象组.要探究唾液对馒头的消化作用,要以唾液为变量设置对照实验,因此,在2号试管和1号试管可形成对照实验.2号为对照组.1号试管中,馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖,因此滴加碘液不变蓝.要探究“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对馒头的消化作用,应以该条件为变量设置对照实验,即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验,3号为对照组.

通过1号试管和2号试管的比较可知,唾液对淀粉有消化作用,比较1号试管3号试管可知,牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化.

所以,1与2作对照,根据表中的实验现象,得出的结论是:淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖.

故答案为:(1)2

(2)淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖

考点:此题主要考查探究发生在口腔内的化学消化.

 

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