[题目] 某初中学校生物研究性学习小组的同学.在探究“馒头在口腔中的变化课题时.准备了馒头(碎屑与小块等量).唾液.清水.碘液.恒温箱等实验设备和材料.设计了如下实验方案:试管编号馒头形态加入的物质温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液和2滴碘液37℃ 10分钟2碎屑2毫升清水和2滴碘液37℃ 10分钟3小块2毫升唾液和2滴碘液37℃ 10分钟4碎屑2滴碘液0� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料。设计了如下实验方案：

试管编号	馒头形态	加入的物质	温度环境	实验现象
1	碎屑	2毫升唾液和2滴碘液	37℃ 10分钟
2	碎屑	2毫升清水和2滴碘液	37℃ 10分钟
3	小块	2毫升唾液和2滴碘液	37℃ 10分钟
4	碎屑	2滴碘液	0℃ 10分钟

请分析回答下列问题。

（1）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管，请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有_____ _____，对照实验是______号试管，4号试管的实验现象是_______，实验结论是______________ _____。

（2）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是________。预测实验现象，会变蓝的是_______号试管。通过该组实验，得出的实验结论是______________________ ___。

（3）分析1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是______ 号试管。3号试管的实验现象是_____ _____。

【答案】

（1）2ml唾液；1；变蓝；温度影响唾液淀粉酶的催化作用

（2）唾液 2 唾液淀粉酶能消化淀粉

（3）1 变蓝

【解析】

试题分析：

（1）4号试管与1号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于4号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝。（2）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液。因为通过该实验不能知道被分解成什么了，只知道不变蓝，因此没有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能将淀粉分解成其他物质。结论是唾液淀粉酶能消化淀粉。

（3）3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验。3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝。

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