Question

如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．①号瓶、②号瓶内都装有肉汤，A组表示①号瓶煮沸，②号瓶不作处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如B组所示），数日后，瓶中肉汤也变质．请回答：

（1）A、B两组实验所控制的变量都是

 

A．瓶子的大小    B．细菌的有无　   C．肉汤的多少
B组中控制变量的方法是将瓶颈打断；而A组中控制变量的方法则是

 

．
（2）A组中肉汤仍保鲜的是

 

瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的

 

进入瓶内．
（3）巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？

 

（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的．为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的

 

A．巴氏消毒法   B．腌制法   C．脱水法．

Answer 1

考点：科学探究的基本环节

专题：

分析：巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的．解答时从确定、控制实验变量，设置对照实验等方面切入．

解答：解：（1）A图中的①瓶煮沸即高温灭菌，①瓶是无菌的，①瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质． B组中控制变量的方法是将瓶颈打断；而A组中控制变量的方法则是高温灭菌． 
（2）A图中①瓶与②瓶对照，①瓶煮沸即高温灭菌，因此①瓶内无菌，而②瓶不作处理，没有高温灭菌，因此②瓶内有细菌，甲、乙两组实验变量是细菌的有无．A图中的①瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌．而甲图中控制变量的方法则是①瓶煮沸即高温灭菌，②瓶不作处理．
（3）巴斯德的“鹅颈瓶”实验要经过重复多次才能得出科学的结论
（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的．为此，巴斯德提出了高温灭菌保存酒和牛奶的方法． 故答案为：（1）B；高温灭菌；（2）①；细菌；（3）是； （4）A；

点评：巴斯德实验中只选择一个变量既实验变量，用以设计对照实验，成功之处在于设计了曲颈瓶．