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    7．剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（　　）
    A．挡住空气中的灰尘落入饭菜
    B．释放杀菌物质，杀死细菌
    C．隔绝空气，使饭菜中的细菌缺氧窒息
    D．隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物

    分析 食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．

    解答 解：剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，目的是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物；又能减少食物与氧气的接触，保鲜膜内氧气少，不利于好氧性细菌的生长繁殖．所以保鲜膜的作用主要是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物．
    故选：D．

    点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    5．请将人体消化系统图中标注的结构与其功能对应起来，并将对应字母填在空白处．
    A．消化和吸收的主要场所
    B．能初步消化淀粉
    C．可初步消化蛋白质
    D．能分泌胆汁
    E．能分泌胰液
    [2]B；[4]D；[5]C；[6]E；[8]A．

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    6．入球小动脉与肾小囊腔中的液体相比，主要区别是肾小囊腔中的液体中不含有（　　）
    A．尿酸和尿素B．血细胞和葡萄糖
    C．血细胞和大分子蛋白质D．血细胞和无机盐

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    15．小强的文具盒丢了，老师和同学怀疑小明偷去了，小明怎么也解释不清楚，小明同学的下列做法正确的是
    （　　）
    A．与老师顶撞，说明委屈
    B．与同学打架，把事情摆平
    C．回家用适当的方式宣泄委屈，再找机会与老师和同学解释清楚
    D．同学和老师对自己不公平，下次真的去偷同学的东西来宣泄自己心中的不平

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．下列关于动物行为的描述，错误的是（　　）
    A．动物各种各样的运动也是动物的行为
    B．动物的行为有利于自身的生存与繁衍
    C．动物的行为是对复杂多变环境的适应性表现
    D．动物所有的行为都是由遗传物质决定的

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    12．做馒头的面粉一般要在加水和面后发酵，这是利用酵母菌在代谢过程中产生二氧化碳．（填一种气体），蒸馒头时，受热的气体膨胀，这样的馒头才松软多孔口感好．

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    19．下列关于动物行为的说法中，错误的是（　　）
    A．先天性行为是由遗传物质决定的
    B．学习行为能遗传给后代
    C．动物越高等，学习能力越强，学习行为越复杂
    D．动物的动作、声音、气味等都可以起到传递信息的作用

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    16．鸦片是毒品，杜冷丁是医疗药物，杜冷丁如果被滥用时，也会成为毒品．√（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列属于组织的是（　　）
    A．心脏B．血液C．神经纤维D．内分泌腺

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