选项 | 方法 | 生物学原理 |
A | 巴斯德消毒法 | 高温灭菌 |
B | 冷藏法、冷冻法 | 低温抑制细菌,真菌的生长和繁殖 |
C | 罐藏法 | 高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
D | 脱水法、腌制法 | 破环需氧菌类的生存环境 |
A. | A | B. | B | C. | C | D. | D |
分析 由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起.
解答 解:A、巴氏消毒法,原理是高温灭菌,A正确;
B、冷藏法、冷冻法,低温抑制细菌,真菌的生长和繁殖,B正确;
C、罐藏法的原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触,C正确;
D、脱水法是利用人工方法脱水,减少食品内的水分,从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的,保存香菇通常所采用的方法属于脱水法.腌制法是利用食盐腌制,利用盐溶液除去食品中的水分,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长食品的保质期,而不是破环需氧菌类的生存环境,D错误.
故选:D
点评 了解食品保存方法,掌握食品保存原理是解决本题的关键.
科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 卧龙槐具有根、茎、叶、花、果实和种子 | |
B. | 卧龙槐种子不裸露,五大夫松种子裸露 | |
C. | 五大夫松的茎坚硬,叶针形,果实可食用 | |
D. | 卧龙槐是异花传粉,传粉媒介是昆虫 |
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 2是睫状体,内含平滑肌、能调节3的曲度 | |
B. | 3过度变凸且不能恢复原状,会导致近视眼 | |
C. | 9像双凸透镜,是眼球内折射光线的主要结构 | |
D. | 8内含感光细胞,能接受光的刺激,形成物像 |
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 如果新生儿的性别为男性,则精子中的性染色体为X,卵细胞中的性染色体为Y | |
B. | 精子由父亲的附睾产生,卵细胞由母亲的卵巢产生,过程Ⅰ发生在母亲的子宫里 | |
C. | 在过程Ⅱ中,细胞核内的染色体先进行复制,然后平均分配到两个新细胞中 | |
D. | 精子和卵细胞各含23条染色体,经过程Ⅰ,任意配对为受精卵中的23条染色体 |
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科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 将两条环割的柳枝,一条放入水中,另一条放入土壤浸出液中培养 | |
B. | 将环割和未环割的柳枝,分别放入蒸馏水中培养 | |
C. | 将环割在茎的基部和未环割的柳枝,分别浸入土壤浸出液中培养 | |
D. | 将在离根端3厘米处环割的柳枝和未环割的柳枝,都放入土壤浸出液中培养 |
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科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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