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    酵母菌和乳酸菌都是与我们生活密切相关的两种有益微生物。有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是

    A．酵母菌一酿造酒 B．乳酸菌一酿造醋

    C．酵母菌—做馒头 D．乳酸菌一酸奶

    B

    【解析】

    试题分析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵能产生醋酸。故A、C、D正确， B错误，故选B。

    考点：发酵技术在食品制作中的作用

    练习册系列答案
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    实验步骤：

    ①在竹筒的两端，分别用两支滴管各滴上一滴蜂蜜水和一滴清水，将一只蚂蚁等距离放在两滴水之间。（如下图）②用放大镜观察蚂蚁的觅食行为。

    请根据以上实验设计回答下列问题：

    （1）本实验的假设是_________________。

    （2）本实验的变量是_________________。

    （3）对实验结果的预测和分析：

    预测一：若实验结果是蚂蚁爬向清水一端或停留在原处不动或不定向爬动，则不能说明蚂蚁喜欢甜食。

    预测二：若实验结果是蚂蚁爬向蜂蜜水一端取食，则说明____________。

    （4）本实验设计的不足之处是__________________。

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    B．单冠是显性性状

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    D．子代的玫瑰冠基因型均为Rr

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