Question

因为胆汁中含有蛋白酶，所以肝炎患者不适宜多吃油脂类食物．

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Answer 1

分析：此题考查胆汁的主要功能，即乳化脂肪．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小的颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，

解答：解：油脂食物中含有较多的成分是脂肪，消化脂肪的消化液有：胆汁、胰液和肠液．胆汁是人体最大的消化腺肝脏所分泌的，参与脂肪的消化，胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积；从而有利于脂肪的消化，然后脂肪再在胰液和肠液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸的．肝炎患者的肝脏分泌胆汁的能力差，影响了脂肪的消化，因而肝炎患者厌食油腻的食物．
故答案为：×．

点评：胆汁中不含有消化酶，但是对脂肪有乳化作用，属于物理性消化，不能对脂肪进行化学性消化．若不认真审题很容易出错．