Question

喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有（ ）
A．胡萝卜素
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素A

Answer 1

【答案】分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
解答：解：缺乏维生素A易患皮肤粗糙和夜盲症等，维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A．因此，喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，可见A符合题意．
故选：A
点评：这部分内容在考试中经常考到，不能忽视，要注意掌握．