B
分析：植物的组织主要有保护组织、分生组织、营养组织、输导组织和机械组织等，它们各有不同的特点和功能．据此答题．
解答：保护组织一般位于植物体各器官的表面，由表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能． 营养组织的细胞壁薄，液泡大，有储存营养物质的功能，含有叶绿体的营养组织还能进行光合作用合成有机物．因此营养组织有制造和储存营养的功能．分生组织的细胞小，细胞壁薄，细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，不断分裂产生新细胞形成其它组织． 输导组织有运输物质的作用，植物体内的导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物，属于输导组织．机械组织起到支撑作用，能支撑植物的地上部分，由上可知，苹果的果皮位于最外面，起到保护作用，属于保护组织，因此，破损的苹果比没有破损的苹果要腐烂得快．可见B正确．
故选B
点评：掌握植物的几种基本组织以及功能，明确苹果的果皮有保护作用，属于保护组织．
