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    在等量的肥猪肉和大米中，最后释放出能量最多的是大米．
    错误
    分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．
    解答：据测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦．肥猪肉主要的营养物质是脂肪，大米中糖类含量丰富，因此在等量的肥猪肉和大米中，最后释放出能量最多的应该是肥猪肉．
    故答案为：×
    点评：此题考查了食物的热价．
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    在等量的肥猪肉和大米中，最后释放出能量最多的是大米。
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