Question

1．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的情况．仔细观察，曲线Y表示什么物质的消化情况．（　　）

• A． 淀粉
• B． 蛋白质
• C． 脂肪
• D． 水

Answer 1

分析 （1）食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．
（2）食物的消化从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪．
（3）图中，X表示淀粉的消化曲线、Y表示蛋白质曲线，A、B、C、D、E为消化道的各部位，依次为口腔、食道、胃、小肠、大肠．

解答 解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠；肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，淀粉被分解为葡萄糖，脂肪彻底分解为甘油和脂肪酸．所以X表示淀粉的消化过程；Y表示脂肪的消化过程．
故选：C

点评 解答此类题目的关键是理解掌握淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程以及正确识图．