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    6．北方多雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉．某实验小组探究桔皮含水量与其发霉的关系，实验过程见下表．
    A组B组
    实验材料50克新鲜的桔皮
    实验处理将桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口．
    培养条件25℃、空气湿度60%
    实验结果
    （一周后观察）    		不发霉发霉
    请回答：
    （1）A与B两组实验构成对照实验，其中的实验组是A；A组的实验材料是50克桔皮烘干后使用．
    （2）发霉桔皮上的霉菌通过菌丝吸收桔皮中的有机营养，该营养方式属于异养（或腐生）．
    （3）上述探究实验对我们保存食品有什么启示：可以把食物进行干燥保存，例如葡萄干．

    分析 （1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
    （2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

    解答 解：（1）A将烤干的50克桔皮置于塑料袋中，扎进袋口，放在温暖环境里，B将新鲜的50克桔皮置于塑料袋中，扎进袋口，放在温暖环境里，所以A、B两组实验构成对照实验，变量是水分；A组的变量改变了是实验组，B组变量没有改变是对照组．A组的实验材料是50克桔皮烘干后使用．
    （2）霉菌属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，无法进行光合作用制造有机物，营养方式为异养（或腐生）．
    （3）通过实验，结合食物腐败变质的原因，防止食品发霉的方法：可以把食物进行干燥保存，例如葡萄干．
    故答案为：（1）A组；50克桔皮烘干后使用；
    （2）异养（或腐生）；
    （3）干燥．

    点评 解答此类题目的关键是掌握探究实验的环节和对照实验的特点，尤其是变量的唯一性．

    练习册系列答案
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