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    处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体(　　)
    A．细胞生长和组织修补的主要原料B．主要的供能物质
    C．主要的贮能物质D．溶解养分和废物的物质
    A

    试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一．瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解，为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．备用能源是脂肪．溶解营养和废物的是水．儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．故选：A
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    以下关于缺乏维生素引起相应症状的叙述，错误的是                   （   ）
    A．缺乏维生素A，易患夜盲症
    B．缺乏维生素B1，易患佝偻病
    C．缺乏维生素C，易患坏血病
    D．缺乏维生素D，易患骨质疏松症

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列各项中含维生素C含量较高的是(    )
    A．牛奶、鸡蛋B．花生、大豆
    C．胡萝卜、肝脏D．新鲜蔬菜、水果

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，所占比例为人体最多的是：（  ）
    A．蛋白质B．水C．脂肪D．无机盐

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为（ ）
    A．植物性食物也含有VＡ
    B．新鲜水果也含有VＡ
    C．VＡ可以由其他物质代替
    D．植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成VＡ

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    人体内含量最多的物质是（  ）
    A．蛋白质B．糖C．水D．脂肪

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列鉴定食物成分的方法中，不正确的是
    A．在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉
    B．向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加碘酒检验蛋白质
    C．在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪
    D．向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：判断题

    水和氧属于无机物。                                           (     )            

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    病人不能正常进食时，往往需要点滴       液，这是因为它能为人体提供能量。贮存在人体内的脂肪也是供能物质，只不过，一般是人体的         能源物质。

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