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    在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．试问：
    （1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取
    ①和③
    ①和③
    两组作对照．
    （2）以“唾液”为变量时，应选取
    ①和②
    ①和②
    两组作对照．
    （3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，
    ①
    ①
    号试管中的物质遇碘后不变蓝．
    （4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”．你认为这第四种处理
    不
    不
    必要（填“有”或“不”）
    （5）通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行
    物理
    物理
    消化，又能进行
    化学
    化学
    消化．
    分析：为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：①号试管和②号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；①号试管和③号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用．
    解答：解：（1）实验中，为了探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用，以①号试管和3③试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验．
    （2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．①号试管和②号试管形成了以唾液为变量的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
    （3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．①号试管中的馒头经过切碎、搅拌后与唾液混合充分，在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此加入碘液后不变蓝．
    （4）将馒头块与清水放入试管中不搅拌”与①号试管形成对照实验，会有两个实验变量，这违背了对照实验中变量单一的原则，由此第四种处理没有必要．
    （5）食物在口腔里经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌，使食物与消化液融合，属于物理消化．口腔里有唾液，唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶，将淀粉初步消化为麦芽糖，属于化学性消化；所以口腔中的消化既有物理消化又有化学消化．
    故答案为：（1）①和③；（2）①和②；（3）①；（4）不；（5）物理；化学．
    点评：此题考查了唾液对淀粉的消化作用．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：
    ①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；
    ②将馒头碎屑与物质A放入2号试管中充分搅拌；
    ③将物质B与唾液放入3号试管中不搅拌．如图所示，试问：
    （1）在这个实验中，探究两组变量，要使①和②以“唾液”为变量形成对照实验，2号试管放入的物质A为
    清水
    清水
    ；要使①和③以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量形成对照实验，3号试管放入的物质B为
    馒头块
    馒头块
    ．
    （2）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10min后取出，滴加碘液，
    1
    1
    号试管中的物质遇碘后不变蓝，原因是
    淀粉被分解了
    淀粉被分解了
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    一实验小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”，4位同学分别对馒头做了以下处理：
    他们小组将4只试管分别放入37℃温水中保温10分钟后，分别加入两滴碘液，摇匀，观察试管中颜色变化，请问：

    （1）媛媛同学做的1号试管模拟了口腔中牙齿、舌、唾液的作用，其他同学做的是1号试管的对照实验．你分析一下其他3位同学的对照实验中是否有不妥之处？如果有请指出应如何改正．
    将馒头块放入3号试管，注入2毫升唾液，进行搅拌
    将馒头块放入3号试管，注入2毫升唾液，进行搅拌
    ．
    （2）立伟同学的实验是为了探究
    唾液
    唾液
    的作用，实验中的变量是：
    唾液
    唾液
    ；小娟同学的实验是为了探究
    牙齿
    牙齿
    的作用，实验中的变量是：
    馒头块
    馒头块
    ；天天同学的实验是为了探究
    舌
    舌
    的作用，实验中的变景是：
    搅拌
    搅拌
    ．
    （3）实验完成后，小娟想：唾液到达胃里还能否继续消化淀粉呢？她与小组同学交流后，他们做出这样的假设：唾液在胃里无法继续消化淀粉．请你设计实验帮他们证明假设是否成立．你的实验设计是：
    ①、取胃液 ②、取淀粉胶囊放入胃液内 ③、观察现象
    ①、取胃液 ②、取淀粉胶囊放入胃液内 ③、观察现象
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2009?滨州）某校生物科技活动小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下四种处理：
    ①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；
    ②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；
    ③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌；
    ④将馒头碎屑与唾液放入4号试管中不搅拌；
    （其中第①种处理是模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，第②③④种处理都是①的对照实验．）
    请利用你所学的知识，分析并回答：
    （1）以上四支试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水的量都应当
    相同
    相同
    ．
    （2）当以舌的搅拌为变量时，应选取
    ①、④
    ①、④
    两种处理为对照实验．
    （3）①与②进行对照实验是为了探究
    唾液
    唾液
    的作用．
    （4）将①和②两个试管放在相当于人体体温
    37
    37
    ℃的温水中保持约5分钟，然后同时取出两个试管冷却．再分别往冷却后的两个试管里各滴入2滴碘液并摇匀，这时可以看到试管内颜色的变化：①号试管内
    不变蓝
    不变蓝
    ，原因是
    淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
    淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
    ；②号试管内
    变蓝色
    变蓝色
    ，原因是
    清水对淀粉无消化作用，试管中含有淀粉
    清水对淀粉无消化作用，试管中含有淀粉
    ．
    （5）以上②③④三种处理中，哪种处理不妥，请回答并纠正：
    第③种处理不当，把“不搅拌”变成充分搅拌
    第③种处理不当，把“不搅拌”变成充分搅拌
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的几组实验，请分析回答．
    试管 实验设计 滴加碘液后的现象
    1号 馒头块+2mL唾液，不搅拌，37℃水浴10分钟 变蓝
    2号 馒头块+2mL唾液，搅拌，37℃水浴10分钟 不变蓝
    3号 馒头块+2mL清水，搅拌，37℃水浴10分钟 变蓝
    4号
    馒头屑+2mL唾液，搅拌，0℃水浴10分钟
    馒头屑+2mL唾液，搅拌，0℃水浴10分钟
    变蓝
    变蓝
    （1）1号、2号试管的实验现象说明了
    牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化
    牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化
    ．
    （2）2号、3号试管的实验现象说明了唾液中的
    唾液淀粉酶
    唾液淀粉酶
    把淀粉分解成了麦芽糖．
    （3）实验中把温度控制在37℃的目的是
    37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度
    37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度
    ．
    （4）如果要进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，请将你实验设计及预测的实验现象填在表4号试管所对应的空白处，你认为应选
    2
    2
    号试管作为对照组．

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    科目：初中生物 来源：2009-2010学年北京师大附属实验中学七年级（下）期中生物试卷（解析版） 题型：解答题

    一实验小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”，4位同学分别对馒头做了以下处理：
    他们小组将4只试管分别放入37℃温水中保温10分钟后，分别加入两滴碘液，摇匀，观察试管中颜色变化，请问：

    （1）媛媛同学做的1号试管模拟了口腔中牙齿、舌、唾液的作用，其他同学做的是1号试管的对照实验．你分析一下其他3位同学的对照实验中是否有不妥之处？如果有请指出应如何改正．______．
    （2）立伟同学的实验是为了探究______的作用，实验中的变量是：______；小娟同学的实验是为了探究______的作用，实验中的变量是：______；天天同学的实验是为了探究______的作用，实验中的变景是：______．
    （3）实验完成后，小娟想：唾液到达胃里还能否继续消化淀粉呢？她与小组同学交流后，他们做出这样的假设：唾液在胃里无法继续消化淀粉．请你设计实验帮他们证明假设是否成立．你的实验设计是：______．

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